オジンオジョッ

ORIGIN · 由来と意味

オジンオジョッが占める場所

辛みを抑え、毎日の食卓に出せる細切りイカの味付け塩辛

オジンオジョッ（イカの塩辛）は、イカを細く切って漬けたあと、たれで和えた塩辛です。ナクチジョッと同じ味付け系ですが、食感が違います。テナガダコがごろりと噛めるとすれば、細切りのイカはご飯粒の間に入り込み、噛みごたえを均一に残します。お弁当やビビンバによく登場するのも、この性質ゆえです。ただし辛みを下げると身が緩みやすくなるため、食感を守りながらたれだけをまろやかにすることが、この品目で最も難しいところです。

TABLE · 食べ方

どのように、何と食べるか

一食分50gでおかず一品になり、何のそばに置かれるかで使い方が変わります。

どのように

01
コチュジャンなしで混ぜる
ご飯にごま油だけかけて混ぜれば、たれを別に用意する必要がありません。
02
ビビンバ・おにぎり
細切りの食感がご飯に混ざり、噛みごたえをつくります。
03
ラーメン・麺に添えて
麺料理の単調さを断ち切る、ピリ辛の一箸。

何と

豚バラ・豚肩ロース: 焼いた肉にのせれば、サムジャンなしでも味が決まります。細切りの食感が肉の柔らかさと対比をつくります。
目玉焼き・海苔: 簡単なおかず同士を集めても膳になります。卵黄が辛みを抑えてくれます。
豆腐・ムク（でんぷん寄せ）: 味の薄いものの上にのせれば、それだけで一皿になります。
焼酎・ビール: 最もよくある酒のおつまみ塩辛です。一箸ずつ長く食べられるよう辛みを下げました。

PRODUCT · 製品紹介

二つの規格で出荷します

一食分だけ開けるパウチと、食卓に置く容器。中身は同じで、置かれる場所が違います。

主原料: イカ・唐辛子粉・にんにく・竹塩（塩辛専用）
原産地: 100% 韓国産イカ・韓国産の薬味野菜
レシピ: 辛みを下方調整・常備食として設計
竹塩による減塩: 従来の味付け塩辛比 −40%
殺菌工程: 非加熱HPP・超高圧
流通: 冷蔵0〜10°C・保存期間目標最大90日

50g
POUCH
1人1食・一食分の定量
一食分にちょうど合う量だけを詰め、余りを出しません。毎回新しいパックを開けるので、最後の一箸まで最初の味と衛生が保たれ、平たいのでお弁当やキャンプにそのまま持ち出せます。
形態
平たいスタンディングパウチ
開封
1回開封・毎回新しいパック
中身の確認
前面右側の丸窓から原料が見えます
85g
JAR
家庭の常備・食卓にそのまま
複数人で分け合う食卓と、常備のおかずのための規格です。中身が見える透明容器なので原料の状態がそのまま分かり、蓋を閉めて冷蔵保存します。
形態
透明の丸型容器
開封
蓋で再密閉・開封後は冷蔵
中身の確認
容器全体が透明で、中身がそのまま見えます