낙지젓
ORIGIN · 유래와 의미
낙지젓갈이 놓인 자리
밥 한 공기를 비우게 하는 매콤한 낙지 양념젓갈
낙지젓은 잘게 썬 낙지를 소금에 절였다가 고춧가루 양념에 버무리는 양념젓갈입니다. 오래 삭히지 않아 원물의 쫄깃한 식감이 그대로 남고, 그래서 다른 젓갈보다 반찬보다는 한 끼에 가깝습니다. 밥 한 공기를 비우게 한다는 말이 붙는 것도 짠맛보다 양념의 매운맛과 감칠맛이 앞서기 때문입니다. 양념젓갈은 짜게 만들수록 다루기 쉬워지지만, 그러면 한 젓가락 넘게 먹기 어려워집니다. 매일 먹을 수 있는 염도로 낮추는 것이 이 품목의 과제입니다.
TABLE · 먹는 법
어떻게, 무엇과 먹는가
한 끼 50g이면 반찬 한 가지가 되고, 무엇 곁에 놓이느냐에 따라 쓰임이 달라집니다.
어떻게
- 01
흰밥 한 숟갈
매콤한 양념이 밥알에 감겨 반찬 하나로 한 끼가 끝납니다.
- 02
비빔·김밥
참기름 두르고 비비거나 김밥 속으로. 도시락에 그대로.
- 03
김에 싸서
구운 김 한 장에 밥과 함께. 매운맛이 김 향에 눌려 끝맛이 깔끔해집니다.
무엇과
- 삼겹살 · 구운 고기
- 기름진 구이에 매콤한 젓갈 한 젓가락. 쌈을 싸지 않아도 입이 정리됩니다.
- 달걀노른자 · 반숙
- 노른자와 섞으면 매운맛이 눅고 부드러워집니다. 덮밥으로 자주 쓰는 방식입니다.
- 구운 김 · 상추
- 매운맛을 감싸 줄 것이 있으면 한 점이 두 점이 됩니다.
- 소주 · 맥주
- 짠맛보다 매운맛이 앞서는 양념젓갈이라 안주 자리에서 강합니다.
PRODUCT · 제품 소개
두 가지 규격으로 나갑니다
한 끼만 여는 파우치와 식탁에 두는 용기. 내용물은 같고 놓이는 자리가 다릅니다.
- 주원료
- 낙지 · 고춧가루 · 마늘 · 죽염(젓갈 전용)
- 원산지
- 100% 국내산 낙지 · 국내산 양념 채소
- 레시피
- 셰프 컬래버 양념 · 영양사 검증
- 죽염 저염
- 기존 양념젓갈 대비 −40%
- 살균 공정
- 비가열 HPP · 초고압
- 유통
- 냉장 0~10°C · 유통기한 목표 최대 90일
50g
POUCH
1인 1식 · 한 끼 정량
한 끼에 딱 맞는 정량만 담아 남기지 않습니다. 매번 새 팩을 개봉하므로 마지막 한 젓가락까지 처음의 맛과 위생이 유지되고, 납작해서 도시락·캠핑에 그대로 챙깁니다.
- 형태
- 납작한 스탠딩 파우치
- 개봉
- 1회 개봉 · 매번 새 팩
- 내용물 확인
- 전면 우측 원형 창으로 원물 노출
85g
JAR
가정 상비 · 식탁에 그대로
여럿이 나눠 먹는 밥상과 상비 반찬을 위한 규격. 내용물이 보이는 투명 용기라 원물의 상태가 그대로 드러나고, 뚜껑을 닫아 냉장 보관합니다.
- 형태
- 투명 원형 용기
- 개봉
- 뚜껑 재밀폐 · 개봉 후 냉장
- 내용물 확인
- 용기 전체가 투명해 내용물이 그대로 보임
* 표기 사양은 개발 목표치입니다.
선물세트 구성 보기
