盐渍熟成阿拉斯加狭鳕鱼卵

ORIGIN · 由来与意义

盐渍熟成阿拉斯加狭鳕鱼卵所在的位置

守住鱼卵在口中爆开口感的减盐完整阿拉斯加狭鳕鱼卵巢一餐

盐渍熟成阿拉斯加狭鳕鱼卵是把狭鳕的卵巢整只用盐腌渍发酵而成的。包裹卵巢的那层薄膜不破，鱼卵才不会散开，咀嚼时那种爆开的口感才留得住。决定完整阿拉斯加狭鳕鱼卵巢价格的，实际上就是这层膜。阿拉斯加狭鳕是一种依捕获时期与状态而有多个称呼的鱼，它的卵巢与肠子分别成了盐渍熟成阿拉斯加狭鳕鱼卵与盐渍发酵阿拉斯加狭鳕鱼肠，一点不剩地端上餐桌。含盐量越低，膜越容易变软，因此守住卵巢正是这个品项的核心。

白鱼卵: 不裹辣椒粉的白色阿拉斯加狭鳕鱼卵。呈现鱼卵本来的味道。
调味鱼卵: 裹上辣椒粉调料的阿拉斯加狭鳕鱼卵。增添红色与辣味。
卵巢膜: 一破，鱼卵就散。这是决定完整阿拉斯加狭鳕鱼卵巢等级的地方。

TABLE · 食用方法

怎么吃，与什么一起吃

一餐50g就是一样小菜，放在什么旁边，用法也随之改变。

怎么吃

01
早餐一碗白饭
半条就够一餐。滴几滴香油即成。
02
意面·厚蛋烧
可作阿拉斯加狭鳕鱼卵意面、厚蛋烧、饭团的烹饪食材。
03
烤制下酒菜
略微烤一下作下酒菜。因为减盐，回味不厚重。

与什么

焯豆腐·嫩豆腐: 把鱼卵放在清淡的大豆蛋白上，就不需要另外调味。柔软的东西凑在一起，入喉也轻松。
黄油·蛋黄酱: 阿拉斯加狭鳕鱼卵一遇上乳脂，咸味就变圆润。鱼卵意面与鱼卵蛋黄酱建立在同一个原理上。
烤海苔·黄瓜: 爽脆而干的东西能切断鱼卵的密实感。也很适合一点一点夹着吃。
清酒·啤酒: 鱼卵的鲜味留得长，用清爽的酒或气泡漱一下口，下一口就又活过来了。

PRODUCT · 产品介绍

以两种规格出货

只开一餐的软包装袋，与放在餐桌上的容器。内容物相同，摆放的位置不同。

主要原料: 完整阿拉斯加狭鳕鱼卵巢·竹盐（发酵海鲜专用）·调味
原产地: 100%韩国产原料 — 产地精选完整阿拉斯加狭鳕鱼卵巢
原料标准: 精选卵膜无破损的完整阿拉斯加狭鳕鱼卵巢 · 无色素
竹盐减盐配方: 含盐量较传统盐渍熟成阿拉斯加狭鳕鱼卵降低40%
杀菌工艺: 非加热HPP · 超高压
流通: 冷藏0~10°C · 保质期目标最长120天

50g
POUCH
1人1餐 · 一餐每份量
只装刚好一餐的分量，不会剩下。每次都开新的一袋，因此直到最后一筷都保持最初的味道与卫生；扁平的形状可以直接带去便当与露营。
形态
扁平自立软包装袋
开封
1次开封 · 每次一袋新的
内容物确认
正面右侧圆形视窗露出原料
85g
JAR
家庭常备 · 直接放上餐桌
为多人分食的餐桌与常备小菜准备的规格。透明容器看得见内容物，原料状态一目了然，盖上盖子冷藏保存即可。
形态
透明圆形容器
开封
盖子可再密封 · 开封后冷藏
内容物确认
整个容器透明，内容物一览无余