自1600年代延续至今的韩国酱腌小菜
让古老的酱油腌渍 变得更加安全
将熬煮后放凉的酱油浇在生鲜水产上，静待入味而成的韩国腌渍小菜。保留生鲜肉质的纹理与酱油香气，以HPP取代加热，重新确立安全与流通的标准。
了解今天的酱油腌渍文献中记载的酱蟹
1600年代
各原料腌制时长
12~72小时
非加热安全
HPP
今天的酱油腌渍
4种
03 · 四个品项
四种酱腌， 有何不同
不同之处在于原料与时间。酱油配方和非加热HPP对四个品项一视同仁。点击感兴趣的品项，即可查看原料·配方·腌制·销售·食谱·规格。
- RICE
酱生蟹
用春季抱卵母梭子蟹腌足三天的下饭菜原型
- 原料
- 韩国产梭子蟹·酿造酱油
- 腌制
- 48~72小时
- BOWL
酱生虾
带壳整只腌制，虾肉弹嫩如初的一碗
- 原料
- 韩国产南美白对虾·酿造酱油
- 腌制
- 12~24小时
- PRIME
酱油鲍鱼
连鲍鱼内脏一同腌制的莞岛鲍鱼，作为礼品出货的一瓶
- 原料
- 韩国产活鲍鱼·酿造酱油
- 腌制
- 24小时
- PRIME
酱油章鱼
把一煮就发韧的章鱼生腌，口感就是一切的酱腌
- 原料
- 韩国产章鱼·酿造酱油
- 腌制
- 24~36小时
* 本目录所载全部品项均处于开发概念阶段，尚未上市；所标注的规格、数值与保质期均为开发目标值，可能与最终上市规格不同。