不煮沸大海，原样封存这份鲜。
600 MPa封存新鲜。不用热、不用添加剂、不经人手 — 杀菌与风味一次完成。
活鲜原样封存
EST. 2018 · SUNCHEON, KOREA
SCROLLPRESSURE600MPa各向均匀等静压
REDUCTION−6log病原微生物灭活
SHELF LIFE4×相比蒸煮的保质期
TEMPERATURE4°C冷链全程
REFERENCEDFDA·EFSA非热杀菌国际指南依据
NUTRITION100%营养·风味·口感保存
CHAMBER525L大容量等静压处理腔
PATHOGEN−6log沙门氏菌·李斯特菌
COLD SHELF90~120d发酵海鲜减盐冷藏流通目标
NON-THERMAL0°C热处理·添加剂Zero
ISOSTATIC360°全方向均匀压力
PROBIOTICLIVE乳酸菌选择性保存
PRESSURE600MPa各向均匀等静压
REDUCTION−6log病原微生物灭活
SHELF LIFE4×相比蒸煮的保质期
TEMPERATURE4°C冷链全程
REFERENCEDFDA·EFSA非热杀菌国际指南依据
NUTRITION100%营养·风味·口感保存
CHAMBER525L大容量等静压处理腔
PATHOGEN−6log沙门氏菌·李斯特菌
COLD SHELF90~120d发酵海鲜减盐冷藏流通目标
NON-THERMAL0°C热处理·添加剂Zero
ISOSTATIC360°全方向均匀压力
PROBIOTICLIVE乳酸菌选择性保存
01 / SHUCKEDNON-THERMAL SHUCKING · SHELL-OFF
不动刀，
只让外壳 自行张开。
600 MPa松开闭壳肌，外壳便自行张开。肉上不留刀痕，出肉率随之提高，弧菌与诺如病毒同时被灭活。
AUTHORITY依据美国FDA指南的非热杀菌UNIQUE
INTEGRITY色泽·口感·营养变化0%
PATHOGEN诺如病毒灭活（人体临床）100%
SHELF保质期延长（以牡蛎·鲍鱼为准）2~4×
太平洋牡蛎OYSTER贻贝MUSSEL菲律宾蛤仔MANILA CLAM泥蚶COCKLE大海扇蛤SCALLOP栉江珧PEN SHELL鲍鱼ABALONE魁蚶ARK SHELL鸟蛤EGG COCKLE蝾螺属CONCH雪蟹SNOW CRAB三疣梭子蟹GAZAMI CRAB美洲螯龙虾LOBSTER中国对虾TIGER PRAWN大明虾KING PRAWN太平洋牡蛎OYSTER贻贝MUSSEL菲律宾蛤仔MANILA CLAM泥蚶COCKLE大海扇蛤SCALLOP栉江珧PEN SHELL鲍鱼ABALONE魁蚶ARK SHELL鸟蛤EGG COCKLE蝾螺属CONCH雪蟹SNOW CRAB三疣梭子蟹GAZAMI CRAB美洲螯龙虾LOBSTER中国对虾TIGER PRAWN大明虾KING PRAWN
02 / JANGSOY-CURED RAW · IN-PACK
保持腌渍的原样，
只把危险的菌 清除干净。
酱生蟹与酱生虾是未经加热的生鲜腌渍品。包装后施加600 MPa，只清除弧菌与李斯特菌，生鲜肉质的弹性与酱油香原样保留。
PROCESS包装后加压·阻断二次污染600 MPa
PATHOGEN弧菌·李斯特菌灭活−6 log
INTEGRITY生鲜肉质弹性·酱油色变0%
ADDITIVE使用防腐剂·杀菌剂ZERO
酱生蟹GEJANG酱油腌红雪蟹HONGGE-JANG酱生虾SAEWOO-JANG酱油鲍鱼JEONBOK-JANG酱油腌三文鱼YEONEO-JANG酱油章鱼MUNEO-JANG酱油腌泥蚶KKOMAK-JANG酱油腌扇贝GARIBI-JANG酱生蟹GEJANG酱油腌红雪蟹HONGGE-JANG酱生虾SAEWOO-JANG酱油鲍鱼JEONBOK-JANG酱油腌三文鱼YEONEO-JANG酱油章鱼MUNEO-JANG酱油腌泥蚶KKOMAK-JANG酱油腌扇贝GARIBI-JANG酱生蟹GEJANG酱油腌红雪蟹HONGGE-JANG酱生虾SAEWOO-JANG酱油鲍鱼JEONBOK-JANG酱油腌三文鱼YEONEO-JANG酱油章鱼MUNEO-JANG酱油腌泥蚶KKOMAK-JANG酱油腌扇贝GARIBI-JANG酱生蟹GEJANG酱油腌红雪蟹HONGGE-JANG酱生虾SAEWOO-JANG酱油鲍鱼JEONBOK-JANG酱油腌三文鱼YEONEO-JANG酱油章鱼MUNEO-JANG酱油腌泥蚶KKOMAK-JANG酱油腌扇贝GARIBI-JANG
03 / FERMENTEDSELECTIVE LYSIS
保住发酵，
只抑制杂菌。
乳酸菌与风味分子原样保留。只选择性灭活弧菌与霉菌。即便以竹盐减盐配方−40%，仍以冷藏90~120天流通为目标。
PRESERVE乳酸菌·风味分子100%
PATHOGEN弧菌·霉菌灭活−85%
SALT竹盐减盐配方·降低含盐量−40%
SHELF冷藏保质期90~120天
盐渍发酵小虾SALTED SHRIMP盐渍发酵牡蛎OYSTER JEOTGAL盐渍熟成阿拉斯加狭鳕鱼卵MYEONGRAN盐渍发酵鳀鱼SALTED ANCHOVY调味盐渍发酵长腕章鱼SEASONED OCTOPUS调味盐渍发酵鱿鱼SEASONED SQUID盐渍发酵阿拉斯加狭鳕鱼肠POLLOCK TRIPE盐渍发酵鲍鱼ABALONE JEOTGAL盐渍发酵小虾SALTED SHRIMP盐渍发酵牡蛎OYSTER JEOTGAL盐渍熟成阿拉斯加狭鳕鱼卵MYEONGRAN盐渍发酵鳀鱼SALTED ANCHOVY调味盐渍发酵长腕章鱼SEASONED OCTOPUS调味盐渍发酵鱿鱼SEASONED SQUID盐渍发酵阿拉斯加狭鳕鱼肠POLLOCK TRIPE盐渍发酵鲍鱼ABALONE JEOTGAL盐渍发酵小虾SALTED SHRIMP盐渍发酵牡蛎OYSTER JEOTGAL盐渍熟成阿拉斯加狭鳕鱼卵MYEONGRAN盐渍发酵鳀鱼SALTED ANCHOVY调味盐渍发酵长腕章鱼SEASONED OCTOPUS调味盐渍发酵鱿鱼SEASONED SQUID盐渍发酵阿拉斯加狭鳕鱼肠POLLOCK TRIPE盐渍发酵鲍鱼ABALONE JEOTGAL盐渍发酵小虾SALTED SHRIMP盐渍发酵牡蛎OYSTER JEOTGAL盐渍熟成阿拉斯加狭鳕鱼卵MYEONGRAN盐渍发酵鳀鱼SALTED ANCHOVY调味盐渍发酵长腕章鱼SEASONED OCTOPUS调味盐渍发酵鱿鱼SEASONED SQUID盐渍发酵阿拉斯加狭鳕鱼肠POLLOCK TRIPE盐渍发酵鲍鱼ABALONE JEOTGAL
04 / HIGH PRESSURE PROCESSINGISOSTATIC · NON-THERMAL
四面同时施压，
600 MPa。
以大西洋海沟5倍的压力四面均匀加压。仅120秒、4°C非加热。营养、风味与色泽原样保留，仅使病原菌降低6 log。
PRESSURE等静水压（加压介质为纯净水）600 MPa
HOLD最高压保压（每批次）120s
TEMP冷藏非加热处理4°C
REDUCTION病原微生物降低−6 log
等静水压ISOSTATIC PRESSURE非热杀菌NON-THERMAL120秒处理120-SEC CYCLE4°C冷藏4°C COLD降低6 log−6 LOG REDUCTION依据FDA·EFSA指南FDA · EFSA无防腐剂添加PRESERVATIVE-FREE100%营养保存100% NUTRIENT形态零损伤ZERO DISTORTION保质期6倍6× SHELF LIFE出肉率15%↑+15% YIELD去壳海鲜·酱油腌渍·发酵海鲜SHUCKED · JANG · JEOTGAL等静水压ISOSTATIC PRESSURE非热杀菌NON-THERMAL120秒处理120-SEC CYCLE4°C冷藏4°C COLD降低6 log−6 LOG REDUCTION依据FDA·EFSA指南FDA · EFSA无防腐剂添加PRESERVATIVE-FREE100%营养保存100% NUTRIENT形态零损伤ZERO DISTORTION保质期6倍6× SHELF LIFE出肉率15%↑+15% YIELD去壳海鲜·酱油腌渍·发酵海鲜SHUCKED · JANG · JEOTGAL
05 / SUNCHEON, KOREASTRATEGIC LOCATION
全罗南道顺天，
距产地30分钟。
距丽水港·高兴活鲜市场30分钟 — 活鲜水产可在存活状态下进入处理腔的韩国唯一选址。以1台525L Hiperbaric处理腔进行非加热处理。
查看公司介绍详情EST.2018
CAPACITY日2吨
UTILIZATION87 %
CHAMBER525L · 600 MPa