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稼働日程・認証審査の進捗・試験記録など、DPC Freshが発行するお知らせとご案内です。

9月の受託加工スケジュールをご案内します。最盛期の原料である牡蠣・ハイガイにチャンバーを優先配分し、新規のご依頼は受付順に日程を確定します。

秋夕連休期間の入荷・出荷およびお問い合わせ受付の日程をご案内します。連休直前の週は物量が集中するため、入荷日程を事前にご相談ください。

HACCP認証申請の受付を経て、現在は認証審査中です。まだ認証が発行されていない段階であり、結果が確定次第このページでご案内します。

525Lチャンバーで牡蠣40kgのバッチを処理した社内パイロットの記録です。圧力保持の区間と脱殻工程への移管時点で確認した事項をまとめました。

竹塩の配合で塩分濃度を下げた塩辛に非加熱HPPを適用する際の設計基準をまとめた資料です。品目別の配合と流通条件の検討内容を収めています。

入荷から出荷まで温度履歴を区間ごとに記録するよう管理体系を整備しました。お取引先のご要望に応じてバッチ単位の履歴照会が可能です。

セウジャン（海老の醤油漬け）の冷蔵保管条件を社内で試験した記録です。目標とする流通期間と保管温度の前提、確認が残る項目を併せて整理しました。

受託加工をご検討中のお取引先を対象に、下半期の工場見学のお申し込みを受け付けます。生産日程と重ならない範囲で日程を調整いたします。