求人掲載から3か月、 応募者は0名。この職人たちが最後の世代です。
茹でた瞬間、価値は蒸発します
ボイル加工は原料の価値を壊し、レッドオーシャンでの安売り競争を強います。構造的な人手不足まで重なった今、HPPだけが唯一の出口です。
20%
MOISTURE LOSS
茹でれば、すべてが抜けていく
ボイルでは水分を15〜20%失い、栄養素が壊れ、食感も落ちます。20kgの原料が15kgのボイル身に減ります。HPPは非加熱処理で水分・栄養・食感を保ち、18〜20kgを維持します。
70%
RED OCEAN
ボイル市場はすでに終わっている
ボイル市場のシェアは70%、輸入品との際限のない価格競争。原料価格の30%で投げ売りする構造です。どれだけ努力しても手元に残りません。
6,000
AGING WORKERS
5年後、むき身職人はいません
韓国全体でむき身職人は約6,000名、平均年齢は60〜70代。日給10〜20万ウォンでも人手不足は深刻です。熟練工100kg/日に対し高齢者は30〜40kg/日。構造的な崩壊が進んでいます。
HPP
RAW QUALITY
非加熱だからできること
HPPは「生」の市場に参入できます（ボイルでは不可）。96〜100%の自動脱殻、保存期間は最大4倍延長。ビブリオ・ノロウイルスの低減により輸出も可能です。韓国産牡蠣の輸出目標は1.6億ドル（2030年）。
同じ原料、異なる価値
同じ原料でもボイル加工なら安値、HPP加工ならプレミアム。市場の構造がまったく違います。
70%
供給過剰の市場
ボイル市場
輸入品との価格競争で、原料価値の30%しか回収できない薄利多売の構造。
<1%
プレミアム市場の独占
HPP生むき身の市場
供給不足によりプレミアム価格を維持。HPP技術の保有者だけが参入できるブルーオーシャン。
人件費85%削減、歩留まり25%向上
むき身職人（脱殻の熟練工）40名分の仕事を、わずか6名で処理します。人手不足は解消され、純利益は急上昇します。
40
SKILLED WORKERS
従来の手作業脱殻（むき身職人）
6
SIMPLE STAFF
HPP自動化工程
HPPが変える水産加工の未来
今年も人が集まらず、工場を止めていませんか？
韓国全体でむき身職人は6,000名、平均年齢は60〜70代。熟練工は減り、人件費は高騰します。むき身加工の工賃は上がり続け、熟練工は消えていきます。
HPPは裏切りません
熟練工40名分の労働力を、わずか1台の機械と6名の人員に圧縮しました。96〜100%の脱殻率で、品質のばらつきを抑えます。
人件費85% DOWN・歩留まり25% UP
保存期間は4倍に延長。削減した人件費は、そのまま御社の純利益になります。浮いた費用で事業を拡大してください。
茹でないでください、 利益まで流れ出してしまいます！
ボイル貝を3トン売って残る利益を、HPPの生むき身1トンで手にしてください。
今すぐHPP受託加工を始めてください
順天のHPP施設で水産物19種を精密に処理します。無料相談で御社に最適化したHPPソリューションをご提案します。